IoT vie elintarvikealan koulutusta uudelle tasolle

Elintarvikealan koulutus kohtaa uudenlaisen kehitysaskeleen, kun IoT-teknologia (esineiden internet) otetaan osaksi oppimisympäristöä. Tavoitteena on luoda aitoja, työelämälähtöisiä oppimistilanteita, joissa opiskelijat pääsevät hyödyntämään reaaliaikaista dataa tuotannon, laadunvalvonnan ja prosessien kehittämisen tueksi.

IoT-oppimisympäristön kehittämisessä on edetty konkreettisin askelin. Ensimmäisessä vaiheessa koulutustiloihin ja tuotantoympäristöihin on asennettu älykkäitä sensoreita, jotka mittaavat muun muassa lämpötilaa, kosteutta ja ilmanlaatua. Nämä sensorit keräävät jatkuvasti dataa, jota opiskelijat voivat seurata ja analysoida esimerkiksi visuaalisilla alustoilla. Näin opitaan ymmärtämään, miten digitaalisuus ja automaatio voivat tukea elintarviketurvallisuutta ja tehokasta toimintaa.

Opettajat ovat samalla syventäneet omaa osaamistaan, ja IoT on herättänyt heissä suuren mielenkiinnon. Oppimisympäristön ansiosta teknologia ei jää irralliseksi aiheeksi, vaan se liittyy suoraan alan arkeen – esimerkiksi kylmäketjun seurantaan, hygienian valvontaan ja tuotantoprosessien optimointiin.

Nyt hankkeessa on keskitytty leipomon puolella ilmanlaadun seurantaan, josta pääset näkemään enemmän seuraavasta videosta.

Elintarvikkeiden valmistuksessa on lämpötilojen seurannalla keskeinen merkitys. Seuraavasta videosta näet hieman, miten IoT:ta voidaan hyödyntää tässä.